crostata pesche e amaretti

La crostata pesche e amaretti è un dolce irresistibile che combina la dolcezza delle pesche con il croccante degli amaretti.
Questa delizia è perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un dolce fatto in casa.
Per preparare la crostata pesche e amaretti, iniziamo con la base croccante e friabile.
Uniamo farina, burro freddo a pezzetti, zucchero e un pizzico di sale, lavorando gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungiamo un uovo leggermente sbattuto e lavoriamo ancora fino a formare un impasto omogeneo.
Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno di pesche e amaretti.
Sbucciamo e tagliamo a fette le pesche mature, poi le mettiamo in una ciotola e le cospargiamo con zucchero e succo di limone.
Lasciamo riposare per alcuni minuti affinché il succo di limone impedisca alle pesche di annerire.
Prendiamo l'impasto per la base dalla pellicola trasparente e stendiamolo con un mattarello su una superficie infarinata.
Adagiamo l'impasto in una teglia da crostata precedentemente imburrata ed infarinata, facendo attenzione a coprire bene il fondo e i bordi.
Bucherelliamo il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Ora è il momento di distribuire gli amaretti sbriciolati sul fondo della crostata.
Aggiungiamo poi le fettine di pesche scolate dal succo di limone.
Possiamo disporle in modo ordinato o creare una disposizione artistica, a nostro piacimento.
Inforniamo la crostata pesche e amaretti in forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata e croccante.
Una volta pronta, lasciamola raffreddare completamente prima di servirla.
La crostata pesche e amaretti è un connubio perfetto di sapori e consistenze: la dolcezza delle pesche si sposa meravigliosamente con il gusto intenso e croccante degli amaretti.
Questo dolce è ideale da gustare in compagnia di amici e familiari, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
Se amate le crostate e volete provare una variante deliziosa, la crostata pesche e amaretti è sicuramente quella che fa per voi.
Sperimentate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e avvolgente.
Non ve ne pentirete!