quiche ricotta e spinaci

Oggi vi presenterò una deliziosa e salutare ricetta: la quiche ricotta e spinaci.
Questo piatto è perfetto per una cena leggera o per un pranzo veloce da portare in ufficio.
La combinazione di ricotta cremosa e spinaci freschi rende questa quiche un piacere per il palato e un'opzione sana per tutta la famiglia.
La quiche è un piatto di origine francese che consiste in una crosta di pasta brisée, ripiena di una miscela di uova, latte e vari ingredienti a scelta.
In questa ricetta, la base di pasta brisée croccante si sposa alla perfezione con il ripieno di ricotta e spinaci, creando un mix di sapori deliziosi.
Per preparare questa quiche, iniziate preparando la pasta brisée.
Mescolate 250 grammi di farina con un pizzico di sale e aggiungete 125 grammi di burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti.
Sbriciolate il burro nella farina con le dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungete 1 uovo e impastate fino a formare una palla di pasta omogenea.
Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno.
In una padella, fate appassire 200 grammi di spinaci freschi in un filo d'olio extravergine di oliva.
Una volta appassiti, lasciateli raffreddare e strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso.
In una ciotola, mescolate 250 grammi di ricotta fresca con 2 uova, 50 grammi di Parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata a piacere.
Aggiungete gli spinaci e mescolate bene.
Riprendete la pasta brisée dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata fino a formare un cerchio di circa 30 centimetri di diametro.
Rivestite una teglia da crostata con la pasta e bucherellatela con una forchetta.
Versatevi il ripieno di ricotta e spinaci e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Infornate la quiche in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 40 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata e il ripieno sarà ben cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.
Questa quiche ricotta e spinaci è perfetta da gustare sia calda che fredda, quindi è ideale anche da portare in ufficio o in picnic.
Potete personalizzarla aggiungendo altri ingredienti come pomodorini, olive o pancetta croccante.
Sperimentate e lasciatevi ispirare dalla vostra fantasia culinaria!
Spero che questa ricetta vi abbia fatto venire l'acquolina in bocca.
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