ricetta passatelli asciutti

I passatelli asciutti sono un piatto della tradizione romagnola che viene preparato con pochi e semplici ingredienti.
Questa ricetta è molto amata perché rappresenta un'ottima soluzione per un pasto veloce e gustoso.
I passatelli asciutti sono un tipo di pasta all'uovo, ma con una consistenza diversa rispetto alle classiche tagliatelle o spaghetti.
Infatti, la loro particolarità risiede nella presenza del pan grattato, che conferisce loro una consistenza più densa e compatta.
Gli ingredienti necessari per preparare i passatelli asciutti sono: pan grattato, uova, parmigiano grattugiato, noce moscata e brodo di carne o di verdure.
La preparazione è piuttosto semplice: basta mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
A questo punto, si può procedere alla formazione dei passatelli, utilizzando un apposito attrezzo a fori larghi o semplicemente con le mani.
Una volta formati i passatelli, vengono lasciati riposare per qualche minuto.
Nel frattempo, si porta a ebollizione il brodo di carne o di verdure e si aggiungono i passatelli.
La cottura è molto veloce, poiché i passatelli asciutti richiedono solo pochi minuti per cuocere completamente.
I passatelli asciutti possono essere serviti come primo piatto, ma anche come piatto unico.
Sono particolarmente gustosi se conditi con un sugo di carne o di verdure, oppure semplicemente con del burro fuso e del parmigiano grattugiato.
Questa ricetta è molto versatile e può essere personalizzata secondo i propri gusti.
Ad esempio, è possibile aggiungere agli ingredienti principali delle erbe aromatiche, come prezzemolo o rosmarino, per conferire un sapore più intenso ai passatelli.
In conclusione, i passatelli asciutti rappresentano un piatto semplice ma dal sapore autentico.
Grazie alla loro consistenza particolare e al loro gusto unico, sono un'ottima alternativa alle classiche paste all'uovo.
Provali e lasciati conquistare dalla tradizione romagnola!